Sapere

Hei kaikki päiväkotimaailmasta ja lasten asioista kiinnostuneet!
Olin tänään Sapere-koulutuksessa, joka järjestettiin kunnassamme lastenparissa työskenteleville. Tässä jotakin tietoa Saperesta:

Keski-Suomen sairaanhoitopiirin hanke Aistien avulla ruokamaailmaan – Sapere-menetelmän
levittäminen varhaiskasvatukseen käynnisti Sapere-menetelmän valtakunnallisen levittämisen.
Sapere on kaikkia aisteja aktivoiva ruoka- ja ravitsemuskasvatusmenetelmä, joka antaa
lapsille mahdollisuuden iloiseen, kokeelliseen ja omaehtoiseen kokemukseen
ruokamaailmasta. Menetelmä otettiin käyttöön osana lasten perushoitoa, kasvatusta ja
opetusta yhteistyössä ruokapalveluhenkilöstön kanssa hankealueilla: seitsemässä Keski-
Suomen kunnassa ja Turun kaupungissa.
Hankkeessa luotiin kanava, opetussisällötja alueelliset toimintatavat Saperemenetelmäkoulutuksille
ja lasten ruokakasvatukseen liittyvän tietotaidon levittämiselle.
Lisäksi tuotettiin toimintamalli lasten päivähoitoruokailun toteuttamiseen niin, että
mahdollistettiin Sapere-menetelmään liittyvä lasten osallistuminen ruokatehtäviin ja aistiharjoitteisiin. Hankkeeseen mukaan tulleiden päiväkotien lukumäärä oli yli kaksinkertainen asetettuun
tavoitteeseen nähden.Hankkeen tuloksena lasten ruokakasvatus on nousemassa hankekuntien varhaiskasvatuksessanäkyväksi toiminnaksi: perehdytyskoulutukseen osallistui 836 varhaiskasvatuksen
ammattilaista, ja 72 työntekijää sai syventävän menetelmäkoulutuksen. Sapere-menetelmän
käyttäjiä on 43:ssa päivähoidon yksikössä, ja se on todettu ammattilaisten keskuudessa
toimivaksi ruokakasvatuksen käytännöksi.

Hanke toi uusia, hyviä ruokakasvatuskäytäntöjä kasvatuskumppanuuteen. Esimerkiksi lähes
1000 lasta ja vanhempaa tavoittanut kokemuksellinen aistirata -toimintamalli antaa lapsille ja perheille aitoja ruokaelämyksiä kaikilla aisteilla. Myös päivähoidon kasvatushenkilöstön jaruokapalvelun välinen yhteistyö on tiivistynyt hankekunnissa positiivisella tavalla.Osahankkeena kehitettiin, testattiin ja tuotettiin uusi realistinen toimintamalli lasten ruokapalveluihin.Lapsilähtöinen, ruokakasvatuksen tavoitteita ja toteutusta tukeva pedagoginen ruokalista onkäytössä 14 päiväkodissa.Lasten ruokakasvatusasiat ovat hankkeen aikana saaneet runsaasti valtakunnallista japaikallista myönteistä julkisuutta. Sapere-menetelmä on antanut lapsille ruokailonkokemuksia, ja he ovat oppineet syömään entistä paremmin ja monipuolisemmin etenkin
kasviksia, hedelmiä, marjoja, viljaa ja kalaa.

Monista koulutuksista tulee usein mieleen....että annetaan asioille uusi hieno nimi ja taas saadaan ihmiset innostumaan.......Tässäkään koulutuksessa ei ole mitään huonoa, mutta tätähän me olemme jo toteuttaneet vuosia, nyt vain viime vuosien kiristyneet hygienia vaatimukset ovat karsineet lasten osallistumista ruuan valmistukseen, tarjoilemiseen ja käsittelemiseen. Silloin tällöin tulee mieleen, että maalaijärkeä ei saisi milloinkaan unohtaa............